♦️ Sposoby Parzenia Kawy I Herbaty
Sposoby parzenia kawy. Wielu miłośników kawy przyzwyczaiło się do picia tego pełnego aromatu napoju w szklance lub z ekspresu ciśnieniowego. Istnieje jednak wiele innych dostępnych metod parzenia doskonałej kawy, do których między innymi możemy zaliczyć zaparzacze do kawy takie jak: French press
Kawy alternatywne mogą stanowić doskonałą odmianę od klasycznego espresso przyrządzanego w ekspresie ciśnieniowym. Alternatywne metody parzenia kawy dają wiele możliwości w zakresie regulacji smaku. Napary przyrządzane tymi sposobami zdecydowanie różnią się od klasycznego espresso. Są delikatniejsze, lecz jednocześnie równie aromatyczne. Co więcej, nierzadko zawierają nawet więcej kofeiny niż ich najbardziej popularny włoski odpowiednik. Dziś najmodniejsze kawy alternatywne przyrządzane są już nie tylko przez zawodowych baristów, ale także amatorów, ceniących pełen smak i aromat. Poniżej przedstawiamy najbardziej znane alternatywne metody parzenia kawy. Poznaj je i sam zdecyduj, która z nich najbardziej przypadnie ci do gustu. Osoby rozpoczynające swoją przygodę z kawą mogą pomyśleć, że alternatywne metody parzenia kawy zabierają dużo czasu, a sam proces parzenia jest skomplikowany i żmudny. Nic bardziej mylnego! Wystarczy trzymać się odpowiednich zasad, by szybko i komfortowo przyrządzić doskonałej jakości napar w całkowicie innej odsłonie. W zależności od pożądanego efektu można wybierać spośród kilku najbardziej znanych metod. Obecnie najpopularniejsze alternatywy kawowe to: Dripper, Chemex, French Press. Istnieje jeszcze coś takiego jak młoda alternatywa. Do niej zalicza się Aeropress, czyli urządzenie zbliżone działaniem do strzykawki. Przeciska ono kawę bezpośrednio do kubka lub innego naczynia z pomocą ciśnienia wytworzonego siłą własnych rąk. Taki sposób ekstrakcji daje ciemny, nieco brudny w smaku, a jednocześnie doskonale aromatyczny napar. Alternatywa dla ekspresu ciśnieniowegoświetny zamiennik klasycznego espresso Niski koszt zakupuwysokiej klasy zaparzacze są tańsze od prostych ciśnieniowych ekspresów do kawy Doskonałe w podróżyniewielkich rozmiarów urządzenia zmieszczą się nawet w niedużej torbie Dokładna ekstrakcjawykonane w całości z drewna Brak dodatkowego źródła ciepławystarczy gorąca woda, kawa i urządzenie Niewielkie koszty eksploatacjidodatkowy wydatek obejmuje zazwyczaj zakup filtrów (dot. Chemexów i Dripperów) Krótki czas przygotowywaniaekstrakcja trwająca maksymalnie 4-5 minut Pierwszy dripper powstał z potrzeby oddzielenia fusów od naparu. Pomysłodawczynią tego urządzenia była późniejsza założycielka marki Melitta - Melitta Benz. Niemiecka gospodyni domowa najpierw wynalazła papierowy filtr do kawy, a później włożyła go do blaszanego naczynia z otworkami, czym zapoczątkowała istnienie dzisiejszych dripperów. Samo słowo "dripper" wywodzi się od angielskiego drip, czyli kapać. Na tym polega właśnie cały mechanizm działania tej z papierowego filtra przesącza się powoli do serwera lub innego naczynia, dając intensywnie pachnący napar o delikatnym smaku. Chcąc przygotować najlepszą kawę z dripa należy rozdrobnić ziarna dość grubo. Z reguły przyjmuje się mielenie na ok. 0,6 - 0,8 mm, czyli na kształt piasku, z wyraźnie widocznymi drobinkami. Sprzęt daje nieograniczone możliwości w wyborze przygotowywanej kawy. W przeciwieństwie do ekspresów można zaparzać w nim również napary smakowe. Doskonale sprawdzają się tu mieszanki o różnych profilach - od słodkich czekoladowych, orzechowych i karmelowych, po orzeźwiająco owocowe i delikatne kwiatowe. Chemex, czyli jedna z najbardziej znanych metod alternatywnych, to połączenie serwera i zaparzacza w jednym. Stylowe szklane naczynie inspirowane formą lejka laboratoryjnego i kolby stożkowej, zostało zaprojektowane przez niemieckiego chemika Petera Schlumbohma. Elegancki i praktycznie niezmieniony w swojej formie, do dziś nosi miano kultowego wyznacznika stylu. W zależności od modelu można przyrządzić tu od 3 do nawet 10 filiżanek esencjonalnego, klarownego napoju. Poprawnie przyrządzona w ten sposób kawa jest lekka, pozbawiona goryczki i kwasowości. Stanowi więc świetną alternatywę nie tylko dla ekspresu, ale także dla tradycyjnego parzenia "po turecku". Ziarna przeznaczone do użytku w takich zaparzaczach należy zmielić nieco grubiej niż do standardowych ekspresów przelewowych. Urządzenie wyposażone w specjalny, gruby filtr umożliwia powolną i bardzo precyzyjną ekstrakcję. Jednocześnie nie pozwala na przenikanie do naparu większości olejów zawartych w kawowych ziarnach. Dzięki temu, napoje przygotowywane tą metodą różnią się znacząco od pozostałych kaw alternatywnych. W 1958 roku szklany zaparzacz z drewnianym kołnierzem i skórzanym krawatem trafił na listę Illinois Institute of Technology jako jeden ze stu najlepiej zaprojektowanych produktów czasów współczesnych. French Press zwany również prasą francuską to proste w konstrukcji urządzenie stworzone we Francji przez włoskiego projektanta Attilio Caliman. Bardzo popularne, użytkowane praktycznie na całym świecie, służy do przygotowywania kawy metodą alternatywną i nie tylko! Przez wielu wykorzystywany jest również jako zaparzacz do herbaty i… spieniacz do mleka. Prasa składająca się z metalowego lub szklanego pojemnika i tłoka zakończonego drobnym sitkiem dokładnie oddziela właściwy napar od fusów, lub liści. Jej użytkowanie nie wymaga wcześniejszego przygotowywania, jednak warto znać podstawowe zasady parzenia kawy tą metodą. Korzystanie z takiego zaparzacza jest wyjątkowo łatwe. Wystarczy odmierzyć odpowiednią ilość kawy (zazwyczaj 6g na 100 ml wody), wsypać ją na dno pojemnika i zalać niewielką ilością wody. Odczekać ok. 30 sekund (tzw. preinfuzja), po czym dolać pozostałą cieczą. Przykryć pokrywką z tłokiem i pozostawić na 3-4 minuty do właściwego zaparzenia. Po tym czasie energicznie docisnąć tłok do dna i gotowe! Warto pamiętać, by po każdym użyciu zadbać o odpowiednią higienę urządzenia. Niedokładnie umyte z osadem na ściankach lub fusami na sitku może zepsuć smak kolejnych ekstrakcji. Wybierając francuską prasę, warto postawić na droższy sprzęt lepszej jakości. Plastikowe lub kiepskie metalowe zaparzacze mogą zmieniać walory smakowe napojów i częściej ulegają awarii.
Wypróbujcie alternatywne sposoby parzenia kawy w swoim domu! Alternatywne metody parzenia kawy mogą się wydawać skomplikowane, ale dla chcącego nic trudnego. Jeżeli zdecydujecie się spróbować swoich sił w tym polu, to zapraszamy Was na naszą stronę, gdzie znajdziecie świeżo paloną kawę i wszystkie niezbędne do parzenia kawy
Jesienne i zimowe wieczory sprzyjają spędzaniu czasu w domowej, spokojnej atmosferze. Doskonałym dodatkiem do długich, wieczornych spotkań jest dobra herbata. Nie wszyscy jednak wiedzą, że odpowiednie przygotowanie herbacianego naparu to prawdziwy rytuał. Okazuje się, że parzenie poszczególnych rodzajów herbat powinno przebiegać w specjalnie dobranej temperaturze. Bardzo istotny jest również czas parzenia herbaty - zbyt długie jej parzenie może sprawić między innymi, że będzie gorzka a smak zostanie całkowicie zatracony. Bardzo duże znaczenie takie informacje mają w przypadku herbat innych niż herbata czarna. Zdecydowana większość osób wie, że herbaty czarne zaparza się wrzątkiem i tą zasadę stosuje również do innych gatunków herbat. To duży błąd. Na przykład japońska zielona herbata powinna być zaparzana wodą o temperaturze ok. 70 - 80 stopni Celsjusza. Czas parzenia, jeśli chodzi o herbaty zielone także jest odmienny - o ile w przypadku czarnej herbaty dłuższy czas parzenia może sprawić jedynie, że moc naparu będzie większa, o tyle w przypadku zielonych herbat zbyt długie zaparzanie herbaty może doprowadzić nawet do całkowitego zepsucia jej smaku. Co ciekawe, w przypadku zielonych herbat czas parzenia może oddziaływać również na jej właściwości. Powinno się ją parzyć do 2-3 min., gdyż po dłuższym czasie może działać na obniżenie ciśnienia. Warto na takie informacje zwracać szczególną uwagę. Gdzie szukać informacji o czasie zaparzania herbat? Przede wszystkim na opakowaniu. Zarówno napary owocowe, jak i herbata rooibos czy biała herbata posiadają tego typu informacje na opakowaniu. W razie wątpliwości zawsze warto zapytać o sposób parzenia herbaty sprzedawcę w sklepie z herbatami. Jest to na pewno osoba znająca wszystkie podstawowe zasady, które decydują o parzeniu różnych gatunków herbat.
Czajnik emaliowany Piec do parzenia Czajniczek Kawa Zielony. Stan. Nowy. 104, 24 zł. kup 5 zł taniej. darmowa dostawa. Produkt: Czajnik 1,7 l emaliowany czajniczek do parzenia kawy i herbaty. dostawa za 12 – 15 dni.
Parzenie herbaty przez większość ludzi uznawane jest za prostą i szybką czynność. Wystarczy, że zalejesz herbatę wrzątkiem, chwilkę odczekasz i gotowe. Nic bardziej błędnego. Sposoby parzenia herbaty są różnorodne. A sztukę jej właściwego parzenia wcale nie tak łatwo posiąść, o czym wiedzą chińscy mnisi. Aby herbata była smaczna i zachowała swoje właściwości, należy przestrzegać reguł jej parzenia. Dbać, by nie zwietrzała, zalewać ją odpowiednią wodą i czekać, aż nabierze odpowiedniego koloru i aromatu. Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka" spis treści 1. Reguły parzenia herbaty 2. Jaka woda do parzenia herbaty? 3. Naczynia do parzenia herbaty 1. Reguły parzenia herbaty Smak herbaty zależy nie tylko od jej rodzaju, ale także od sposobu jej parzenia. Należy pamiętać o zakupie dobrej jakościowo herbaty. Smaczna, a przy tym niezwykle zdrowa jest herbata czerwona. Herbatę warto przechowywać w szczelnych i czystych słojach, tak aby nie zwilgotniała, nie zwietrzała lub nie przesiąknęła obcymi zapachami i nie straciła swoich właściwości. Woda do przyrządzenia herbaty nie powinna mieć żadnych specyficznych zapachów, zwłaszcza nie powinna pachnieć chlorem. Powinna być niskozmineralizowana, uboga w siarczany, węglany wapnia i magnez. Parzenie herbaty wymaga miękkiej wody. Jeśli używamy wody z wodociągu, która zazwyczaj jest twarda, warto odczekać przynajmniej dobę aż przeznaczymy ją do picia. W razie potrzeby można zastosować zmiękczacze albo użyć bardziej ekstraktywnych gatunków herbaty. 2. Jaka woda do parzenia herbaty? W przepisach dotyczących parzenia herbaty mówi się o zalewaniu jej wrzątkiem. Jest to jednak mało precyzyjne określenie. Herbatę powinno się bowiem zalewać wrzątkiem w stadium „białego wrzenia”. Proces gotowania wody przebiega w kilku fazach. Najpierw pojawiają się pojedyncze pęcherzyki powietrza przy ściankach naczynia. Potem grupy pęcherzyków zaczynają występować na powierzchni wody – jest to pierwsze stadium wrzenia. Drugie stadium jest krótkie i nazywane fazą „białego wrzenia”. Pęcherzyki powietrza pojawiają się masowo i unoszą się do góry. Woda zaczyna przybierać białą barwę, wydając przy tym charakterystyczny szum. Trzecie stadium wrzenia wody to intensywne wydzielanie pęcherzyków wraz z towarzyszącym mu bulgotaniem. W trzecim stadium woda traci dużo tlenu i jest już zbyt mocno przegotowana, by nadawać się do zaparzenia herbaty. Uchwycenie właściwego stadium wrzenia nie jest trudne. Gdy chcemy być pewni, że woda do parzenia herbaty jest właściwa, najlepiej zagotować ją w samowarze. Ten rosyjski wynalazek, dzięki swojemu kształtowi, który wzmacnia rezonans, dokładnie informuje o stadium wrzenia wody. Gdy woda „śpiewa”, oznacza to pierwsze stadium, gdy „szumi” – drugie stadium, gdy „bulgocze” – trzecie stadium. Do parzenia herbaty nie nadaje się woda powtórnie gotowana. Nie powinno się również dolewać świeżej wody do wody już raz zagotowanej. Parzeniu herbaty nie sprzyja też woda gotowana w naczyniach z zanurzoną grzałką elektryczną. 3. Naczynia do parzenia herbaty Do parzenia herbaty, zwłaszcza herbaty zielonej oraz czerwonej, przydają się porcelanowe czajniczki, tzw. imbryki. Powinny mieć pojemność dostosowaną do ilości zaparzanej w nich herbaty oraz szczelną przykrywkę. Jeśli nie posiadasz imbryka w domu, zieloną herbatę możesz wsypać bezpośrednio do filiżanki i przykryć spodkiem. Po wsypaniu do imbryka odpowiedniej ilości herbaty należy ją zalać „białym wrzątkiem” do połowy naczynia – w przypadku herbat czarnych, natomiast do jednej czwartej – w przypadku herbaty czerwonej i zielonej. Imbryk zamknąć pokrywką. Herbaty czarne należy zaparzać od 3 do 5 minut, herbaty zielone naciągają około 8 minut, a herbata prasowana – do 10 minut. Po naciągnięciu herbaty imbryk uzupełnia się wrzątkiem. Zielona herbata wymaga kilkakrotnego zalewania wodą. Po raz drugi zalewa się ją na 3 minuty do 3/4 wysokości czajniczka, a następnie po raz trzeci do pełna – na 2 minuty. Po zaparzeniu herbaty w imbryku można ją rozlewać do filiżanek. Jakość naparu zależy od jakości wody, jej temperatury i czasu parzenia. Zbyt długie zaparzanie herbaty w wysokiej temperaturze nie jest właściwe. Może obniżyć jej walory smakowe, powodować gorzknienie i uaktywniać szkodliwe dla zdrowia związki chemiczne. Dlatego, by zachować właściwości herbaty, należy stosować się do reguł jej parzenia. polecamy
To przechodzenie szczawianów do wody pomaga chorym przy warzywach, niestety przeszkadza przy napojach, bowiem składnik ten w dużej ilości znajduje się w naparach z herbaty, kawy i ziół. W pewnym momencie przeanalizowano sposób żywienia się pacjentów z kamicą szczawianową i stwierdzono, że spożywają oni znacznie więcej kwasu
Kawa – jeden z najpopularniejszych napojów na kuli ziemskiej. Dla niektórych to jedynie czarny płyn z kofeiną, dla innych dzieło sztuki. Jej smak zależy od rodzaju ziaren, stopnia ich wypalenia, a także sposobu przyrządzenia naparu. Przedstawiamy krótki przewodnik, który nie pozwoli Wam się zgubić w świecie kawy Rodzaje ziaren i ich wypalanie Większość światowej produkcji kawy opiera się na ziarnach arabiki. To właśnie ona uznawana jest za najbardziej szlachetną odmianę. Charakterystyczne są dla niej nuty czekoladowe i delikatna kwaskowatość. Ten rodzaj ziaren kawy posiada niewielką ilość kofeiny. Na drugim miejscu znajduje się robusta, która jest zdecydowanie bardziej pobudzająca, ale równocześnie znacznie bardziej gorzka. Często komponuje się mieszanki tych dwóch rodzajów, by wydobyć z nich to, co najlepsze. Zielona kawa jest przedstawiana jako zdrowy suplement diety, jednak jej smak nikogo nie zachwyca. Dopiero odpowiednie wypalenie ziaren pozwala na wydobycie z niej właściwej głębi smaku. Jeśli cenimy w kawie kwaskowe aromaty, to powinniśmy wybierać te ziarna, które palone są jasno. Jeśli natomiast wolimy intensywny smak z nutami orzechowymi lub czekoladowymi, to bardziej przypadnie nam do gustu mocniejsze palenie. Najpopularniejsze rodzaje kawy W kawiarniach na całym świecie możemy zamówić wiele rodzajów kaw. Spory wybór niektórych może onieśmielać, więc warto przyjrzeć się najpopularniejszym kawom. Klasyką jest na pewno espresso, którego przygotowania bariści uczą się czasami nawet kilka lat. To intensywny napar przyrządzany w ekspresie ciśnieniowym. Podaje się go w niewielkiej filiżance wraz z wodą, która służy do oczyszczenia kubków smakowych, by móc delektować się smakiem wyśmienitej kawy. Deserową kawą, którą Włosi chętnie piją do śniadania, jest oczywiście cappuccino, które przygotowywane jest na bazie espresso. Zalane jest one ciepłym spienionym mlekiem. Americana to kawa, którą wszyscy znamy. Podaje się ją w dużej filiżance lub papierowym kubku. To po prostu espresso z bardzo dużą ilością wody. Aromat jest w tym wypadku znacznie mniej intensywny. Sposoby parzenia kawy W czasie wieków popularyzacji kawy powstało wiele sposobów, by przygotować ten wyśmienity napar. Oto kilka najpopularniejszych: Kawa po turecku – wiele osób myśli, że to tradycyjna zalewana kawa, jakiej możemy napić się w większości polskich domów. Nic bardziej mylnego. Sposób przygotowania naparu jest w tym wypadku znacznie bardziej skomplikowany. Drobno zmielone ziarna mieszane są cukrem i zalewane zimną wodą. Następnym etapem jest wielokrotne podgrzewanie napoju jednak bez zagotowywania go. Na końcu dodawane są aromatyczne przyprawy. Kawa z ekspresu przelewowego – to bardzo popularny sposób przygotowywania kawy w domowych warunkach. Zaletą tego rozwiązania są niskie koszty zakupu niezbędnego sprzętu. Działanie w tym wypadku jest bardzo proste. Wrząca woda przelewa się przez zmielone ziarna kawy, które umieszczone są na filtrze. Kawa z ekspresu ciśnieniowego – w ten sposób przygotowuje się espresso. Gorąca woda pod ogromnym ciśnieniem przelewa się przez drobno zmielone ziarna kawy. Uzyskuje się dzięki temu bardzo intensywny i aromatyczny napar, na bazie którego można sporządzić także wiele innych odmian kawy. Kawa z kafetiery – to nieco mniej skomplikowana odmiany ekspresu ciśnieniowego. W dolnej części znajduje się zimna woda. Nieco wyżej umieszczone jest sitko z kawą. Kiedy postawimy całość na płomieniu, to dzięki podwyższonemu ciśnieniu woda zaczyna przedostawać się przez kawę, a napój skrapla się w górnej części kafetiery.
U nas znajdziesz wszystkie niezbędne dodatki do parzenia kawy i herbaty. Podgrzewacze do filiżanek, zaparzacze, filtry… wszystko, czego potrzebujesz, aby przyrządzić swoją ulubioną kawę. Uwielbiasz uczucie towarzyszące własnoręcznego mieleniu kawy? Masz wtedy poczucie, że przyczyniasz się do tego rzemieślniczego procesu?
Przy ilości dostępnych metod parzenia kawy, możesz mieć trudności z wybraniem tej właściwej. Ekspres ciśnieniowy, AeroPress, metoda przelewowa… i wiele innych. Czym się one różnią? Która jest najlepsza ?Ten przewodnik przybliży Ci najbardziej popularne metody parzenia kawy stosowane w naszym kraju. Parzenie kawy w ekspresie ciśnieniowym Pewnie nie muszę Ci tłumaczyć, do czego służy ekspres do kawy i jak są one dostępne w różnych kształtach, rozmiarach i dodatkowo naszpikowane mnóstwem funkcji. Nie daj się jednak zwieść wszystkim nowoczesnym bajerom oferowanym, w niektórych są i będą zawsze takie same:woda pod ciśnieniem jest przepychana przez komorę z drobno zmielonymi ziarnami kawy i filtrem, w wyniku czego powstaje coś, co nazywamy espressoBrzmi banalnie, prawda? Cóż problem zaczyna się przy wyborze odpowiedniego ekspresu. Wybór ten może być przytłaczający. Musisz zdecydować, jakiego rodzaju ekspresu chcesz używać:ekspres ciśnieniowy automatycznyekspres kolbowyekspres kapsułkowyDużym plusem wspomnianych powyżej urządzeń jest szybkość i prostota obsługi. Ekspres domowy potrzebuje tylko kilku minut na rozgrzanie – po nim wystarczy tylko 20-30 rezultat otrzymujesz filiżankę mocnego i ostrego espresso. Jeśli chcesz, nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać trochę gorącej wody i zamienić ją w Americano lub spienić mleko, aby przygotować kawę chodzi o wymagany poziom umiejętności, to wszystko zależy od ekspresu. Niektóre robią świetne espresso prawie automatycznie. Ręczne ekspresy będą wymagały trochę wyższego poziomu umiejętności. Ekspres ciśnieniowy - kupuj: jeśli lubisz szybki i mocny strzał kofeiny i uwielbiasz espresso – żaden inny ekspres nie jest w stanie powtarzalnie parzyć tak dobrego espresso Ekspres ciśnieniowy - nie kupuj: jeśli wolisz napój o subtelnym smakunie chcesz wydawać dużych pieniędzynie masz dużo miejsca w kuchni Zalety: duża wybór i rozpiętość cenowa - od stosunkowo tanich do bardzo drogich otrzymujesz mocno skoncentrowany napój kofeinowy prostota obsługi i szybkość parzenia Wady: duże gabaryty - musisz mieć miejsce na blacie kuchennym bardzo uciążliwy proces czyszczenia i konserwacji tańsze ekspresy zwykle dają słabe wyniki Chcesz wygrać bon do sieci Żabka o wartości 2000 zł? Jeśli tak to kliknij poniżej! Parzenie kawy w kawiarce Nie masz kilkuset złotych na automatyczny ekspres do kawy, ale nadal chcesz uzyskać to poranne kopnięcia z espresso?To nie ma najmniejszego problemu – przed Tobą kafetIerka [kawiarka, makinetka]. Jak widzisz na powyższym rysunku, jej budowa nie charakteryzuje się niczym nadzwyczajnym. Jej działanie opiera się na 3-komorowym procesie znajdujące się w dolnej komorze zaczyna wrzeć, produkowana przez nią para woda wytwarza ciśnienie, które wypycha wodę przez zmieloną kawę do górnej komoryPewnie zastanawiasz się, czy otrzymane w ten sposób espresso jest podobne do tego z ekspresu ciśnieniowego?To zależy. Jeśli cały proces parzenia przeprowadzisz poprawnie – niestety, ale wymaga to trochę umiejętności – to otrzymasz super mocny napór, który bez najmniejszych problemów pozwoli Ci przetrwać cały proces parzenia jest bardzo szybki. Po podgrzaniu wody nie powinno to trwać dłużej niż 5 mogą pojawić się z mieleniem ziaren kawy. Z reguły chcesz, aby kawa była mniej zmielona niż kawa do ekspresu automatycznego, ale bardziej zmielona niż do ekspresu przelewowego. Niestety, ale wymaga to wielu prób i błędów zanim będziesz to w stanie robić powtarzalnie – zacznij od grubszego mielenia i powoli schodź do drobniejszego. Musisz zdecydować, przy jakiej grubości smak otrzymywanego naparu będzie dla Ciebie odpowiedni. Kawiarka - kupuj: jeśli masz ograniczony budżet lub chcesz czegoś super przenośnego, a nie przepadasz za szklanymi ekspresami przelewowymi Kawiarka - nie kupuj: jeśli uwielbiasz smak i konsystencję espresso z kawiarni – otrzymany napar jest mocniejszy i ostrzejszy niż espresso z ekspresu Zalety: bardzo przystępna cena szybki czas zaparzenia niewielki rozmiar i możliwość zabrania ze sobą w podróż Wady: wymaga poświęcenia trochę czau na naukę parzenia otrzymany napar różni się smakiem od espresso z ekspresu ciśnieniowego Parzenie kawy w Aeropressie AeroPress ma zwolenników wśród podróżującej społeczności zajmującej się kawą i przypomina bardziej rekwizyt z filmu fantastycznego. Ale niech nie zmyli Cię jego wygląd, wiele osób twierdzi, że parzy najlepszą kawę, jaką kiedykolwiek to główna jego cecha i jeśli dodasz do tego odpowiednią temperaturę wody, odpowiedni poziom ciśnienia i odpowiedni stopień mielenia kawy to w ciągu kilku minut uzyskasz doskonały rzeczą w tym urządzeniu jest to, że możesz zrobić zwykłą gorącą kawę, zimną, a nawet coś co przypomina kilka metod robienia kawy w Aeropressie. Jeśli się spieszysz, to możesz zaparzyć kawę nawet w 60 sekund, przy założeniu, że woda będzie wystarczająco gorąca. I prawdopodobnie, to co mi się podoba w nim najbardziej – jego mycie i czyszczenie to co lepsze urządzenie wcale nie jest trudne w użyciu. Po opanowaniu zwykłego naparu możesz spróbować bardziej finezyjnych metod i technik parzenia. Aeropress - kupuj: jeśli dużo podróżujesz [jest obecny na wszystkich kempingach] lub cenisz szybką, czystą i świetnie smakującą kawę Aeropress - nie kupuj: jeśli nie podoba Ci się pomysł marnotrawstwa i używania filtrów papierowych Zalety: bardzo przystępna cena banalny w czyszczeniu krótki czas parzenia kawy pozwala kontrolować każdy aspekt procesu parzenia kawy Wady: tylko jedna porcja kawy na raz Parzenie kawy w Chemexie Na pierwszy rzut oka wygląda jak wazon, a nie jak ekspres do kawy. Ale właśnie dzięki temu jest w stanie przygotować po prostu doskonałą kawę i robi to zaletą używania Chemexu w porównaniu z innymi ekspresami przelewowymi jest jego pojemność. Bez problemu możesz przygotować 3 lub 4 filiżanki za jednym razem. A zdarzają się nawet modele, które pozwalają na parzenie 10 kubków Chemex – jest w stanie pomieścić nawet do 1,5 l ale podobnie jak inne ekspresy przelewowe proces parzenia nie jest tak prosty. Nie wystarczy, że wrzucisz kawę, a następnie zalejesz wodą. Musisz poćwiczyć jeszcze opanowanie drobniejszych szczegółów, takich jak: grubość zmielonej kawy, temperatura wody i objętości kawy. Ale uwierz mi na słowo… chodzi o czas parzenia, to nie jest tak szybko, jak w przypadku Aeropressu, ale nie ma co kawa różni się od innych ekspresów przelewowych. Filtry Chemex są dużo grubsze niż filtry stosowane w innych dripach. Dzięki temu uzyskujesz bogatszą filiżankę kawy, pozbawioną osadu. Chemex - kupuj: jeśli lubisz parzenie kawy metodą przelewową i chcesz parzeyć po kilka filiżanek jednocześnie Chemex - nie kupuj: jeśli potrzebujesz tylko jednej kawy z rana, lub dużo podróżujesz i chcesz mieć ekspres, który możesz zabrać ze sobą Zalety: możliwość zrobienia kilku porcji za jednym razem najlepiej wyglądający ekspres i sposób parzenia kawy bardzo bogaty i aromatyczny napar Wady: za duży, jeśli potrzebujesz tylko 1-2 kaw wymaga wprawy, jeśli chcesz uzyskać świetną kawę za każdym razem Parzenie kawy w french press Praska francuska ma bardzo lojalną grupę zwolenników wśród domowych czego to wynika?Jest ona bardzo łatwa w użyciu i produkuje napar o wyrazistym smaku, który nie przypomina kawy przygotowanej innymi sposobami nie jest to super szybka metoda przygotowania kawy, ale też nie należy do najwolniejszych. Od zagotowania wody, po moczenie i przesunięcie tłoku będziesz potrzebować około 10 kawy w french pressie jest łatwym zadaniem, ale stworzenie idealnej kawy jest troszeczkę rezultacie otrzymujesz wyjątkowo aromatyczną kawę, pełną smaku, szczególnie gdy używasz swoich ulubionych ziaren. Niestety, ale jednak zostawia trochę osadu, więc staraj się unikać picia kilku ostatnich łyków każdej filiżanki. French press - kupuj: jeśli podoba ci się wyjątkowy napar, który otrzymujesz z francuskiej prasy lub jeśli masz dużą rodzinę do napojenia French press - nie kupuj: jeśli często podróżujesz, ekspres wykonany jest w większości ze szkła Zalety: łatwy w użyciu przy właściwym użytkowaniu możliwość robienia dużych dzbanków kawy za jednym razem wyrazisty i niepowtarzalny smak Wady: ciężko wykonać poprawny napar za pierwszym razem, wymaga kilku prób i błędów kawa posiada niewielkie ilości osadu Parzenie kawy w dripperze (Hario V60) Hario V60 to prosty, ale genialny sposób parzenia kawy. Jest maleńki i niebywale lekki, co oznacza, że można go zabrać praktycznie wszędzie i co najważniejsze parzy świetną on duży otwór u dołu, poprowadzony przez spiralne żebra z boku. Dzięki nim proces parzenia kawy jest, tak parzenia jest bardzo prosty. Wystarczy, że włożysz papierowy filtr i zmieloną kawę, zalejesz i poczekasz, aż kawa się namoczy, a następnie zaczniesz przelewać wrzącą wodą. Zaletą [dla niektórych osób może być to wada] jest to, że masz pełną kontrolę nad zaparzeniem, co oznacza, że możesz dostosować swoją kawę do smaku, jaki chodzi o czas przygotowania, to wynosi on kilka minut – 30 sekund na namoczenie zmielonej kawy i około 3 minuty na nalewanie wody oznaczają, że zaparzysz tę kawę w mniej niż 5 minut. Dripper Hario V60 - kupuj: jeśli często podróżujesz, ale nie chcesz być zmuszony do picia kawy na stacjach benzynowych Dripper Hario V60 - nie kupuj: jeśli chcesz tylko nacisnąć przycisk i napić się kawy Zalety: super łatwy do czyszczenia szybko parzy wysokiej jakości napar bardzo przystępna cena w porównaniu do ekspresów ciśnieniowych Wady: korzysta ze specjalnych filtrów, które musisz kupować Parzenie kawy w kubku Cóż na sam koniec zostawiłem ostatnią metodę parzenia. Dobrze znaną i bardzo popularną w naszym kawy sklepowej w kubku z wrzącą znajdziesz się bez jakiegokolwiek ekspresu do kawy, możesz odpocząć, wiedząc, że masz możliwość zrobienia filiżanki kawy w niecałą jakość naparu pozostawia wiele do życznia, zwłaszcza w porównaniu z bardziej zaawansowanymi ekspresami, czy nawet metodami przelewowymi, ale zawsze lepsze to niż nic. Miłosz Tomaszewski Witaj, jestem Miłosz, założyciel i redaktor Dodatkowo pasjonat parzenia kawy w domu i uczenia innych, jak robić to samo!
Filtry do herbaty, czyli wygodny sposób parzenia. Laura Struś. 11 kwietnia, 2023. Filtry do herbaty nie są tak rozpowszechnione jak filtry do kawy, ponieważ zamiast nich stosuje się powszechnie herbatę ekspresową w torebkach. Na dodatek, dziś można już dostać dobrą herbatę ekspresową, z ciekawymi mieszankami oraz z całymi liśćmi.
Już od wieków palone i zmielone ziarna kawowca pobudzają i dogadzają! Ale jak dobrze zaparzyć aromatyczną kawę? Nie ma tu jednoznacznej odpowiedzi, ale są za to różne metody parzenia kawy. Tradycyjnie parzona kawa w ekspresie, włoski napój z kawiarki, kawa po turecku przygotowana w tygielku czy inne, alternatywne to zdecydowanie mój ulubiony napój! Gorąca, aromatyczna, głęboko czarna, czasem z dodatkiem mleka lub śmietanki od razu stawia mnie na nogi. Już dawno zrezygnowałam z tak zwanej „zalewajki”, czyli zalaniu zmielonych ziaren kawy gorącą wodą. Jest tyle inne metod, które sprawiają, że nawet przygotowując kawę w domu, mogę poczuć się jak we włoskiej kawiarni. Tradycyjne i alternatywne sposoby parzenia kawy z pewnością pozwolą Ci przygotować taką kawę, jaką lubisz najbardziej. Reklama 1. Przelewowe parzenie kawyEkspres przelewowy to metoda na parzenie mocnej kawy sypanej. Zdecydowanie dobry wybór dla miłośników kawy, która od razu stawia na nogi. Zaparzona w ten sposób kawa jest co prawda łagodniejsza niż typowe espresso, ale w wyniku długiego kontaktu ziaren kawy z wodą ma większą zawartość kofeiny niż napar z ekspresu ciśnieniowego. W klasycznym ekspresie przelewowym nie ma dyszy do spieniania mleka, ale brak ten może być łatwo zastąpiony przez oddzielny spieniacz do specjalnego pojemnika na kawę wkładam filtr i wsypuję do niego porcję zmielonych ziaren kawowca. W zależności od wybranego modelu ekspresu, pojemnik może być wysuwany, podwieszany lub obrotowy. Do specjalnego zbiorniczka z grzałką dolewam wody, która po zagotowaniu, za pomocą rurki przelewa się przez filtr z kawą. To sprawia, że gotowy napar zaczyna przesączać się do dzbanka. Wszystko trwa od 10 do 15 minut. Gwarantuję, że warto poczekać! Kawa jest wyjątkowo aromatyczna i nie muszę doglądać jej tak jak w przypadku zaparzania w kawiarce czy Parzenie kawy po turecku w tygielkuMocna, głęboko czarna i bardzo aromatyczna. Taka właśnie jest kawa parzona po turecku. Zaparzam ją wtedy, kiedy potrzebuję szybkiej pobudki! Ale nie wystarczy jedynie zalać wrzątkiem zmielonych ziaren kawowca i dodać do nich cukier. Potrzeba tu trochę więcej cierpliwości. Do zaparzenia kawy po turecku niezbędny będzie tygielek do kawy, czyli małe naczynie, które pomaga w wydobyciu niepowtarzalnego smaku i aromatu ziaren kawowca. Taki tygielek może być zarówno stalowy, jak i zaparzyć wyjątkowo dobrą kawę po turecku? Wsypuję do naczynia zmielone w młynku do kawy ziarna kawowca oraz cukier. Czasami dodaję jeszcze szczyptę korzennych przypraw – kardamonu, cynamonu i goździków, które nie tylko pięknie pachną, ale i dodają ciekawego smaczku. Zawsze trzymam się zasady: 1 czubata łyżka drobno mielonej kawy na 1 filiżankę wody. Najlepiej odmierzyć jedną filiżankę wody na każdą porcję i dodać jeszcze pół filiżanki ekstra. Co do cukru, na 2 łyżeczki kawy przypada 1 łyżeczka cukru. Nie mogę posłodzić zaparzonej już kawy, bo to zupełnie zmieni jej smak. Nie o to nam chodzi!Kawa po turecku przygotowana w tygielku świetnie smakuje z dodatkiem korzennych młynek sprawi, że poranna kawa będzie zawsze świeża i dodaniu wszystkich składników do tygielka czas zacząć mały rytuał. Stawiam naczynie na niewielkim ogniu i podgrzewam. Jednak nie mogę dopuścić do zagotowania kawy! Na powierzchni powoli zaczyna wytwarzać się pianka. Zdejmuję wtedy tygielek z kuchenki i czekam, aż ta gęsta pianka opadnie. Znowu stawiam mój tygielek na ogniu i powtarzam ten rytuał jeszcze 2 razy. Na dno filiżanki nakładam gęstą piankę i powoli dolewam samej kawy. Pianka powinna wypłynąć na powierzchnię, a fusy opaść na dno. To znak, że kawa po turecku jest już gotowa, by wziąć jej pierwszy łyk!3. Włoski sposób parzenia kawy – kawiarka ciśnieniowaParzenie kawy w ten włoski sposób pozwala wydobyć z niej wyjątkowy aromat, którym uwielbiam się delektować. Z pewnością nieodzowna będzie tu klasyczna kawiarka, zwana również kafeterą, kafetierą i czajniczkiem moka. Niech nie zmylą Cię nazwy – wszystkie, określają to samo! Urządzenie składa się z trzech głównych części: zbiornika na wodę i zaparzoną kawę, a także z sitka na zmieloną kawę. Taka kawiarka jest świetną alternatywą dla większego ekspresu ciśnieniowego i pozwala zaparzyć aromatyczną ciśnieniowe dostępne są w różnych pojemnościach – od jednej do nawet 12 filiżanek kawy espresso!Do odpowiedniego zbiorniczka wlewam wodę, ale nie przekraczam wyznaczone poziomu. Do sitka nasypuję średnio zmieloną kawę i lekko wyrównuję ją łyżeczką. Nie można jej ubijać! Zakręcam górną część i stawiam na palniku. Ogień nie może wychodzić poza kawiarkę. Wrząca woda zaczyna wytwarzać w dolnym zbiorniczku ciśnienie, które wypycha ją przez sitko z kawą, aż do górnej części. Teraz najważniejszy moment! Jak tylko usłyszę pierwszy odgłos bulgotania, natychmiast zdejmuję kawiarkę z kuchenki i szybko przelewam do filiżanek. Niektórzy, by zahamować proces ekstrakcji, zaraz po zdjęciu kawiarki z ognia, owijają ją ręcznikiem namoczonym zimną wodą. Ma to ustrzec nas przed gorzkim smakiem przypalonej kawy. Jeżeli kawa jest za mocna, dodaję do niej odrobinę przegotowanej wody. To sztuka parzenia prawdziwie włoskiej kawy, która wymaga wyczucia odpowiedniego momentu, w którym kawa będzie miałam ten idealny Kawa parzona we french pressieZaparzacz tłokowy, inaczej french press, to szybki i wyjątkowo prosty sposób na to jak zaparzyć dobrą kawę sypaną i to bez żadnych fusów. Kawa nie będzie miała tak samo głębokiego aromatu, jak ta parzona w kawiarce czy w ekspresie, ale szybkość i łatwość parzenia zmielonych ziaren kawowca to zdecydowanie zalety french pressów. Jak zaparzyć pyszną kawę w zaparzaczu tłokowym? To bułka z masłem. Wystarczy wyjąć tłoczek ze szklanego dzbanuszka i nasypać do niego grubo zmielonej kawy. Zalewam kawę wrzątkiem i czekam od 3 do 5 minut, w zależności od tego, jak mocny chcę uzyskać napar. French press sprawdza się nie tylko do parzelnia kawy, ale także przy zaparzaniu liściastych herbat i ziół z dowolnymi dodatkamiPowoli dociskam tłok, aż do samego dna i mogę rozlewać kawę do filiżanek czy kubków! Nigdy nie zalewam wodą pełnego dzbanka, ponieważ dociskany tłoczek wypchnąłby ją poza dzbanek. Sitko dobrze zatrzymuje fusy i nie pozwala przedostać się im do filiżanki. French press sprawdza się także przy zaparzaniu liściastych herbat i ziół z dowolnymi dodatkami. Wierz mi, jest niezastąpiony w okresie jesienno-zimowym, kiedy piję kubek za kubkiem gorącego Parzenie kawy za pomocą syfonuSyfon to odpowiedź na to, jak widowiskowo zaparzyć kawę! Pierwsze co przyszło mi na myśl, gdy zobaczyłam syfon to skomplikowany sprzęt chemiczny, a nie urządzenie do parzenia kawy. Jak bardzo się myliłam! Syfon nie tylko wzbudza zachwyt swoim wyglądem, ale i przygotowuje przepyszną kawę. Przyrządzanie naparu zamienia się w mały show. Zatem jak prawidłowo parzyć kawę sypaną w takim urządzeniu? Wcale nie tak trudno, jak to wszystko wygląda! Wlewam wodę do dolnego zbiorniczka, gdzie jest podgrzewana i pod wpływem ciśnienia wypychana do góry. Jeśli woda przepłynie do górnego zbiornika, wsypuję kawę i zaczynam odliczanie! Bariści zalecają, by czas parzenia kawy wynosił od 1 do 2 minut. Wszystko zależy od wielkości naszego syfonu i oczywiście naszych preferencji. Po upływie tego czasu, wyłączam palnik i odstawiam źródło ciepła, co przyczynia się do spadku temperatury w dolnym zbiorniczku. Kawa zaczyna stopniowo opadać, a ja mogę delikatnie mieszać mój napar. Prosto z tego oryginalnego dzbanuszka przelewam kawę do filiżanki. Jest pyszna!6. Parzenie kawy przy pomocy ChemexW zanadrzu mam jeszcze inne alternatywne metody parzenia aromatycznej kawy. Jedną z nich jest z pewnością zaparzacz Chemex. Nie bez przyczyny nawiązuje swoim wyglądem do naczyń laboratoryjnych – jego twórcą jest niemiecki doktor chemii. Ten szklany dzbanuszek w kształcie klepsydry to genialny w swojej prostocie wynalazek, który nie absorbuje żadnych zapachów, przez co zaparzona kawa ma wyjątkowy aromat. Jak najbardziej polecam przetestować!Chemex to szklany dzbanuszek w kształcie klepsydry, który nie absorbuje żadnych zapachów, przez co zaparzona kawa ma wyjątkowy dzbanuszku umieszczam otwarty filtr do kawy w kształcie rożka i zwilżam go gorącą wodą. W ten sposób zabezpieczam się przed niezbyt przyjemnym papierowym posmakiem kawy. Nasypuję grubo zmieloną kawę do filtra (czubata łyżka kawy przypada na jedną filiżankę). Zagotowuję wodę, ale nie będę wlewała wrzątku. Pozwolę jej troszeczkę ochłonąć. Nie zalewam też od razu całego dzbanka! Wlewam tylko tyle, by zwilżyć wsypaną do filtra kawę i czekam 30-60 sekund i po tym czasie zaczynam okrężnym ruchem, powoli dolewać resztę wody na zmieloną kawę. Czekam, aż cała woda pokona drogę przez kawę, aż do karafki. Przelewająca się woda zbiera z drobinek kawy to, co w nich najlepsze. Dzięki temu zaparzona kawa ma wyjątkowy smak i aromat. Nigdy nie używam kupnej kawy sypanej, ponieważ jej ziarenka są zbyt mocno zmielone, co może doprowadzić do zatkania Aeropress – ręczny ekspres do parzenia kawyAeropress to kolejny z alternatywnych sposobów na to jak dobrze parzyć kawę mieloną. Bardzo prosty w budowie zaparzacz pozwoli przygotować przepyszną kawę, wierzcie mi! Aeropress przywodzi na myśl wielką strzykawkę, która zaserwuje nam zastrzyki dobrej energii. Oprócz samego urządzenia, nie możemy zapomnieć również o dobrej kawie. Bo to ona gra tutaj główną rolę. Najlepsza to ta świeżo mielona, tuż przed samym jej wodę w czajniku i czekam, aż trochę ostygnie, by osiągnęła temperaturę 85°C. Przygotowuję ok. 15 gramów ziaren kawy, drobno je mielę i wsypuję do tuby aeropressu. Gorącą wodą przykrywam zmielone ziarna kawowca i czekam 30 sekund, aż wchłoną wodę i napęcznieją. Po upływie tego czasu, dolewam wody prawie do pełna i mieszam przez chwilę. Znowu czekam 30 sekund i zakręcam sitko z filtrem. Stawiam aeropress na kubku lub filiżance i delikatnie wyciskam zaparzoną kawę, do momentu, aż poczuję opór. Brzmi skomplikowanie? Wcale nie jest! A nuż ta alternatywna metoda przypadnie Ci do serca – spróbuj!8. Dripper, czyli przelewowe parzenie kawyCo to w ogóle jest ten dripper do kawy? To bardzo proste urządzenie do parzenia dobrej kawy, które pozwala w wyjątkowo prosty i szybki sposób uzyskać smaczny i delikatny napar. Metoda doskonale wydobywa z kawy jej niezwykły aromat – karmelowe i orzechowe nuty jasno palonych ziaren. Do przygotowania kawy tym sposobem niezbędny będzie również papierowy filtr i specjalna konewka, czyli metalowy czajniczek z wydłużonym dziubkiem, który umożliwia strumieniowe polewanie wody. Jest wtedy dużo łatwiej zapanować nad ilością dodawanej wody do doskonale wydobywa z kawy jej niezwykły aromat – orzechowe nuty jasno palonych dripperze umieszczam filtr i przelewam go gorącą wodą, dzięki czemu pozbywam się papierowego posmaku w zaparzonym napoju, a dodatkowo rozgrzewam naczynie. Dripp układam na większym dzbanku lub od razu na kubku, z którego będę pić kawę. Wydzielam odpowiednią ilość kawy (najlepiej tradycyjnie 6g ziaren na 100ml naparu), mielę ziarenka na gruby piasek i wsypuję je do filtra. Naczynie wraz z dripperem ustawiam na wadze do kawy, co pomoże mi przygotować nie tylko właściwą ilość ziaren, ale i wlewanej wody. Zagotowuję wodę i odczekuję chwilę, by wrzątek zmniejszył swoją temperaturę do 90°C. Wlewam ją przy pomocy konewki tak, by przykryła ziarenka. Czekam 30 sekund, aż zmielone ziarna napęcznieją i uwolnią swoje delikatne aromaty. Kolistymi ruchami powoli i stopniowo dolewam resztę wody, kontrolując jej ilość na wadze. Po 2,5 minutach gotowa kawa powinna spłynąć do naczynia. Prawda, że proste?Opisane przeze mnie rodzaje parzenia aromatycznej kawy to zarówno tradycyjne, jak i bardziej nowoczesne sposoby na uzyskanie pysznego naparu. Pozwalają uzyskać kawę o zróżnicowanej mocy – delikatną lub nieco silniejszą. Wybrany przez Ciebie gatunek kawy, ale i sposoby jej parzenia wpływają na ostateczny smak kawowego napoju, który to przecież zależy od Twoich preferencji. Możesz dodać do niego łyżeczkę cukru, a wierzch udekorować spienionym mlekiem. Zamiast zwykłej zalewajki wybierz jedną z metod, poświęć trochę czasu na mały rytuał zaparzania i ciesz się swoją najlepszą jak dotąd kawą! Ocena: wait...
Oto kilka kroków do parzenia pysznej kawy szybko i łatwo: Odważ ziarna. Odpowiednia proporcja kawy do wody to podstawa pysznego naparu. Polecamy klasyczną proporcję 70 gramów kawy na litr wody. Jeśli używasz mniejszego French pressu, po prostu dopasuj odpowiednio tę proporcję, przykładowo: 35 gramów kawy na 500 ml wody. Grubo zmiel
Ciężko obecnie wyobrazić sobie świat kawy przelewowej bez drippera. To na pozór proste urządzenie stało się swego rodzaju atrybutem baristy i synonimem trzeciej fali kawowej. Kawę z dripa wypijemy w każdej lepszej kawiarni, jest to również pierwsza rzecz, na którą decyduje się większość nowo upieczonych miłośników przelewów. Jak wydobyć pełnię smaku z kawy za jego pomocą oraz na co zwrócić szczególną uwagę przy zakupie pierwszego drippera? Odpowiadam poniżej! Myślę, że bez większych kontrowersji można stwierdzić, że ilu baristów, tyle sposobów parzenia dripa, jest to jak najbardziej pozytywne zjawisko, ponieważ kawa to luz, a nic tak nie definiuje luzu jak kreatywność i dowolność w działaniu. Istnieją jednak pewne złote zasady, które warto znać na początku swojej przygody z kawą przelewową, natomiast zanim przejdziemy do sposobu zalewania warto przyjrzeć się dostępnym na rynku zaparzaczom. Jak wybrać pierwszy dripper? Zakup pierwszego dripa wbrew pozorom nie jest taki oczywisty, coraz więcej firm wprowadza swoje autorskie zaparzacze, a ceny wahają się od kilkunastu do nawet kilkuset złotych. Wybierając swój pierwszy dripper pierwszą rzeczą, na którą musimy zwrócić uwagę jest materiał z którego jest wykonany, tutaj do wyboru mamy plastik, metal, szkło bądź ceramikę. Tworzywo w tym przypadku wypływa nie tylko na trwałość produktu, jak również na szybkość nagrzewania się i utrzymanie ciepła co wpływa na ekstrakcję, a to finalnie na smak naparu. Drugą kwestią jest rozmiar, powszechnie uznawane są trzy, oznaczone kolejno numerami 01-03. Pozostałe różnice to głównie design – z pewnością każdy znajdzie w tym przypadku coś dla siebie. Najpopularniejszym producentem dripperów jest Hario, jednak znajdziemy je również w ofercie takich firm jak Loveramics, Miir, Mellita lub Fellow. Driperem jest również Chemex, Gabi i wszystkie inne urządzenia, przez których filtr “przekapuje” kawa, jednak każde z nich charakteryzuje pewna specyfika, w związku z czym w artykule skupię się na najbardziej popularnym V60. Mamy już swój pierwszy dripper, co dalej? Do zaparzenia najlepszej kawy w dripie przyda nam się również kilka akcesoriów, takich jak filtry, waga (dobrze żeby miała też stoper), serwer lub ulubiony kubek i czajnik z gęsią szyjką (niekoniecznie musi ją posiadać ale na pewno ułatwi nam zalewanie). Oczywiście nie obejdzie się bez kawy! Tutaj rekomendowana jest ta palona jasno. Bardzo istotna jest również grubość i równość ziaren po zmieleniu. Zbyt małe sprawią, że woda będzie wolniej przepływać przez kawę, co wydłuży czas zaparzania. Skutkiem tego będzie wydobycie się większej ilości kofeiny, przepłynie też więcej drobinek co zmieni body (gęstość) naparu. W najgorszym wypadku czas ekstrakcji będzie zbyt długi przez co kawa będzie miała gorzki, ściągający posmak. Gdy z kolei zmielimy ziarna zbyt grubo, czas ekstrakcji będzie za krótki, a napar finalnie będzie bardzo wodnisty i pozbawiony smaku. Jako punkt wyjściowy ziarna powinny mieć wielkość gruboziarnistego piasku. Około 98% naszego naparu składa się z wody, w związku z czym jest to bardzo istotny aspekt, o którym niestety często się zapomina. W warunkach domowych dobrze sprawdzi się kryształ żywca lub przefiltrowana kranówka. Jeśli chcesz natomiast osiągnąć lepszy efekt możesz udać się również do pobliskiej kawiarni, z prośbą o wodę z osmozy. Bariści są z natury mili i nie robią przy tym problemów, znam to z autopsji :). Temperatura może się różnić względem przepisu, natomiast warto zacząć od 96 stopni Celsjusza. Przepis podstawowy – parzenie dripa krok po kroku: Umieść dripper na serwerze/kubku i włóż do niego filtr. Warto go przepłukać gorącą wodą, co spowoduje pozbycie się papierowego smaku i jednocześnie rozgrzeje naczynie. Nie zapomnij opróżnić wody z serwera 🙂 Wsyp kawę do filtra, złota zasada od której zawsze się wychodzi to 6 g kawy na 100 ml wody, nie bój się jednak eksperymentować, im większą dozę wsypiesz tym dłużej przebiegać będzie czas ekstrakcji. Pierwsze zalanie – preinfuzja. Jest to proces, który ma za zadanie uwolnienić z kawy dwutlenku węgla, który jest wynikiem procesu wypalania ziaren. Preinfuzja powoduje również “pęcznienie” zmielonych ziaren, co później ułatwia wypłukiwanie z nich rozpuszczalnych substancji. Podczas preinfuzji namoczone powinny zostać wszystkie zmielone ziarna. Dla przykładu jeżeli parzysz dripa z 300 ml wody, pierwsze zalanie powinno mieć ok. 60 ml. Wymieszaj. Tak jak wspomniałem na początku istnieją różne metody parzenia dripa. Niektórzy bariści jeszcze przed pierwszym zalaniem rozgarniają ziarna po ściankach dripera tworząc kanał ułatwiający przepływ wodzie. Ja osobiście po preinfuzji lubię zamieszać wszystkie ziarna, co daje mi pewność, że każda cząsteczka została równomiernie namoczona. Po 30 sekundach od pierwszego zalania, dolewamy wody. Robimy to równymi, kolistymi ruchami, skupiając się na środkowej części drippera. Liczbę zalań i odstęp czasowy w jakich będziesz je wykonywał możesz dobierać względem tego jak długo chcesz utrzymywać ekstrakcję. Teoretycznie im więcej zalań wykonasz tym bardziej doparzysz kawę. Żeby ułatwić dobór tych parametrów można przyjąć zasadę, że cały napar powinien przefiltrować się w czasie między 2,5-4 minutami. Wymieszaj otrzymany napar i pij ze smakiem! Chcesz parzyć kawy jak mistrz? Nic prostszego – skorzystaj z mistrzowskich przepisów! Przepis Jamesa Hoffmana James Hoffman – mistrz świata baristów 2007 i bezwzględny autorytet świata kawy poleca plastikowy V60 w rozmiarze 03, choć sam osobiście go nie używa 🙂 Hoffman twierdzi, że nie obejdzie się również bez bardzo dokładnego czajnika, np. Fellow Stagg EKG. Do parzenia używa on świeżej, miękkiej wody i najwyższej jakości młynka żarnowego, żeby utrzymać równomierne mielenie i jednolitą ekstrakcję. Rozmiar mielenia: Średnio drobny Stosunek: 30 g kawy na 500 g wody Czas parzenia: 3 min 30 s Wypłucz filtr i podgrzej V60 Wsyp zmielone ziarna, utwórz kanał na środku Włącz stoper Zalej pierwszą dozę wody w ilości 2 x waga dozy ziaren Wykonaj kilka kolistych ruchów całym zaparzaczem, do momentu uzyskania jednolitej, równej ‘papki” W 45 sekundzie kolistymi ruchami zalej do 300 g wody – wlewaj powoli, całe zalanie powinno zająć ok. 30 sekund. 1:15 rozpocznij drugie zalanie – zalej do 500 g wody w 30 sekund. Zamieszaj dwa razy całym dripperem zgodnie z ruchem wskazówek zegara, a następnie w przeciwną stronę – ma to zebrać wszystkie fusy, które osadzają się na ściankach i spłaszczyć kawę powodując równomierną ekstrakcję. Przepis Tetsu Kasuya Całkowicie inaczej do tej metody pochodzi Tetsu Kasuya – zwycięzca World Brewers Cup w 2016 roku, autor akcesoriów do kawy Hario x Kasuya. Wymyślił on swój własny, całkowicie odmienny sposób parzenia. Kasuya używa znacznie grubszego mielenia (podobnego do french-pressa), rezygnuje z preinfuzji i dzieli zalania na 5 partii. Do parzenia używa on swojego autorskiego drippera w rozmiarze 02, który ma zmodyfikowane spiralne grzbiety w celu zwiększenia ekstrakcji. Rozmiar mielenia: Gruby Proporcja: 20 g kawy na 300 g wody Czas parzenia: 3 min 30 s Wypłucz filtr i podgrzej V60 Wsyp 20 g grubo mielonej kawy włącz stoper Powoli zalewaj 60 g wody, a następnie odczekaj 45 sekund, całość powtórz 5 razy, do uzyskania 300 g naparu. Przy tej metodzie należy kontrolować równowagę kawy, modyfikując pierwsze i drugie zalanie. Jeśli chcesz aby napar był słodszy, zrób najpierw mniejszy wlew (np. 50g), Żeby skolei uzyskać więcej kwasowości, dodaj więcej niż 60 g. W kolejnym etapie nie zapomnij użyć mniej lub więcej wody, aby zrekompensować różnicę (jeśli występuje) w pierwszym. Trzecie, czwarte i piąte zalanie można zmodyfikować do 2 większych porcji, każda po 90 g dla słabszego naparu lub 4 mniejszych porcji 45g dla mocniejszego naparu. W przeciwieństwie do espresso kawa z dripa będzie mniej skondensowana, jest to napar bardziej wodnisty. W espresso woda przepływa pod dużym ciśnieniem przez kawę tzw. perkolacja, w dripe natomiast jedynym ciśnieniem jakie występuje to to utworzone przez grawitację :). Kolejną różnicą jest fakt występowania filtra, który sprawia że kawa jest czysta, klarowna i delikatna, zatrzymuje on natomiast część olejków które obecne są w espresso, czy też naparze z french pressa. Ta metoda parzenia kawy jest nieskomplikowana, niedroga, a co za tym idzie coraz bardziej popularna! Jednak najbardziej cenię tę metodę za jej manualność, jest to pewnego rodzaju rzemiosło – nie wciskasz guzika i odbierasz kawę tylko tworzysz ją własnymi rękoma, a później czekasz i patrzysz jak kropla po kropli napełnia twój ulubiony kubek, a taka wyczekana smakuje najlepiej! Do południa student prawa, wieczorami barista na Tamce, nocami śpi. Z Coffedeskiem związany od 2020 roku. Miłośnik kawy z Kenii, dobrego jedzenia i podróży. Jedyny Kaszub w zespole. Kawa miała być kolejnym tygodniowym hobby, a pochłonęła mnie chyba na całe życie. Powiązane tematydripjames hoffmankawaprzepisytetsu kasuya
Parzenie czarnej herbaty. Aby zachować najlepsze właściwości smakowe oraz unikalny aromat czarnej herbaty powinniśmy ją parzyć w ogrzanym wcześniej porcelanowym czajniczku, wytartym do sucha. Warto pamiętać o użyciu miękkiej, przefiltrowanej wcześniej wody. Jeden z najistotniejszych elementów podczas parzenia czarnej herbaty to
Dziunia Posty: 61 Rejestracja: 14 sty 2019, 9:53 Jak parzyć herbatę i kawę? Swoją ulubioną kawę i herbatę możesz parzyć w specjalnym zaparzaczu. Koniecznie zapoznaj się z ofertą zaparzaczy do kawy, herbaty i ziół na stronie Serdecznie polecam ten sklep - mają tam tylko rzeczy najwyższej jakości. Ula Posty: 385 Rejestracja: 08 maja 2019, 23:19 Re: Jak parzyć herbatę i kawę? Post autor: Ula » 02 cze 2019, 21:43 Kawę oczywiście najlepiej jest parzyć w ekspresie do kawy. A mając taki ekspres trzeba o niego odpowiednio dbać. Na stronie są na przykład dostępne filtry wody do takiego ekspresu, które powinno się regularnie wymieniać, jeśli zależy Wam na tym, aby ekspres działał sprawnie przez długie lata drema Posty: 61 Rejestracja: 25 cze 2019, 14:57 Re: Jak parzyć herbatę i kawę? Post autor: drema » 29 cze 2019, 6:54 Nie rozumiem tego mądrowania się. Przecież nie ma jednego dobrego sposobu na parzenie kawy czy herbaty. Nie jest przecież tak, że każda palona kawa "lubi" te same warunki parzenia i że w tren sam sposób parzy się każdą mieszankę. Trzeba najpierw poczytać, poznać temat, a potem pisać. A skoro już mówimy o kawie, to czy znacie sklep Manufaktura Kawy ? Widziałam, że mają teraz rabat aż 40% na kawy pakowane w opakowania od 250 g do 1000 g . Wystarczy wejść na stronę i przy zamówieniu wpisać kod mk40 . Milinka Posty: 84 Rejestracja: 11 kwie 2019, 14:25 Re: Jak parzyć herbatę i kawę? Post autor: Milinka » 25 maja 2020, 19:17 Sposób parzenia kawy decyduje w dużej mierze o jej zalezy od temperatury parzenia - nie mozna zalewac jej odrazu wrzatkiem ,takze lepiej aby robil to za nas ekspres do kawy. Ja przy wspolpracy z firmą oferującą sprzedaż i profesjonalny serwis ekspresów zakupilam swoj ulubiony ekspres ktory jest niezawodny magdap Posty: 77 Rejestracja: 10 lut 2020, 14:58 Re: Jak parzyć herbatę i kawę? Post autor: magdap » 26 lis 2020, 12:10 Każda herbata wymaga innego sposobu parzenia, tzn. innej temperatury i długości parzenia. Tak naprawdę ile herbat, tyle sposobów przygotowania W przypadku kawy odpowiednia temperatura wody to 90 stopni. mczay Posty: 246 Rejestracja: 31 sie 2019, 20:05 Re: Jak parzyć herbatę i kawę? Post autor: mczay » 30 lip 2021, 22:32 Przede wszystkim warto jest wybierać kawy i herbaty dobre jakościowo. Na pewno znajdziesz je w sklepie oferującym się na stronie: . Jest to oferta nowego sklepu z kawą, herbatą i yerba. Tutaj też kupisz niezbędne do parzenia akcesoria.
Kawa jak z najlepszej kawiarni - mamy cztery znakomite przepisy. Każda herbata ma inne właściwości, choć pochodzi z tego samego krzewu. W zależności od tego, jakiej obróbce poddano liście herbaty, różnią się smakiem, kolorem oraz wpływem na nasze samopoczucie. Chińczycy uważają, że odpowiednio dobrane i zaparzone nie tylko
Zapisz na liście zakupowejHario plastikowy Drip V60-01 Czerwony Chcielibyście zacząć przygodę z alternatywnymi metodami parzenia kawy, ale nie wiecie co wybrać? Dripper Hario V-60 to coś właśnie dla Was! Ten japoński gadżet pozwala wydobyć z kawy to, co najlepsze w prosty, a przy tym efektowny sposób. Metoda przelewowa zapewnia ogrom zabawy i możliwość eksperymentowania z kawą. Zaskoczcie znajomych bogatym smakiem i aromatem kawy, oraz techniką jej przygotowania!Hario V60-01 pozwala na jednorazowe zaparzenie 200 – 360 ml kawy, co daje spory kubek lub dwie mniejsze porcje. Wersja plastikowa to najmniej kosztowny wybór wśród dripperów V-60. Mimo to, nie ustępuje on pozostałym wersjom w kwestii doznań smakowych. Ponadto, wykonanie z tworzywa sztucznego zapewnia wytrzymałość i wygodę jeśli chcemy użyć Hario V-60 w podróży. Stożkowa forma oraz specjalne żłobienia po wewnętrznej stronie drippera zapewniają doskonały przepływ HarioKolor: czerwonyTworzywo: tworzywo sztuczneSzerokość: 11,5cmWysokość: 8,2cmŚrednica: 10cmEAN13: 4977642724228Kod produktu: VD-01R Do przygotowania wyśmienitej kawy potrzebujemy świeżo mielonej kawy wysokiej jakości, filtra, ulubionego kubka lub serwera, oraz wagi. Filtr umieszcza się w dripperze, który stawiamy na naczyniu, z którego będziemy serwować kawę. Przygotowanie naparu zajmuje jedynie 3 - 4 minuty. Do plusów tej metody należy także niezwykle łatwa konserwacja. Po użyciu wystarczy usunąć filtr oraz umyć dripper pod bieżącą wodą lub w zmywarce. Zapytaj o produkt
Warto pamiętać również o maksymalnym czasie parzenia. Zarówno jeden, jak i drugi aspekt nie powinien być kwestią przypadku. Nie chcemy przecież, aby liście uległy poparzeniu lub w smaku królowała gorycz. I tak: herbata czarna. - temperatura: 96 stopni Celsjusza, - czas parzenia: 2-3 minuty. herbata zielona.
Być może część z Was już to wie, ale nie należę do osób uzależnionych od kawy. Ba! Przez większość swojego życia w ogóle jej nie piłam. Popularne umawianie się „na kawę” u mnie zwykle kończyło się na zamówieniu w kawiarni gorącej czekolady, zielonej herbaty lub ewentualnie latte. Im jednak byłam starsza i zaczęłam odwiedzać klimatyczne knajpki w Poznaniu to zaczęłam doceniać rytuał picia kawy, a mój smak stał się coraz bardziej krytyczny i zwykła Lavazza przestała mi wystarczać. Jednym z punktów przełomowych, kiedy sama zdecydowałam się zacząć parzyć kawę w domu, były warsztaty Bloggers Photo Meeting u Izy. Jej mąż gdy tylko rano pojawiał się w kuchni wstawiał na kuchenkę kawiarki różnej wielkości i przygotowywał dla nas w pastelowych filiżanki małe kawy. Wiem, że to moje wspomnienia tak dobrze zadziałały na moją wyobraźnię, ale od tamtego momentu kawiarka zagościła w moim domu i coraz chętniej byłam otwarta na nowe mieszanki ziaren. Gdy zaczęłam prowadzić warsztaty z fotografii rodzinnej lifestyle i pojawiać się co tydzień w Domu na Śródce zakochałam się totalnie w ich kawach! Tak poznałam Coffee Journey i ich ziarna, które od dobrych kilku miesięcy mają stałe miejsce w szafce. U mnie występują zawsze w duecie z owsianym mlekiem dla baristów Oatly. Po kilku miesiącach picia w domu kawy Yellow Blend od Coffee Journey dostałam od nich zaproszenie odwiedzenia palarni oraz poznania alternatywnych metod parzenia kawy. Dlaczego alternatywnych? Bo nadal kawa nie ma u mnie stałego miejsca w życiu, ale jak już piję to nie chcę, by była byle jaka, tylko najlepsza z możliwych do przygotowania w domu. Póki co nie zamierzam kupować ekspresu i w związku z tym poza kawiarką mogę skorzystać z kilku innych opcji parzenia kawy. W meandry tego kofeinowego świata wprowadził mnie Maciek, który jak się dowiedziałam spróbował już chyba wszystkich zawodów świata, ale póki co, to romans z ziarnami usidlił go na dłużej 😉 Drip Drip to przelewowa metoda parzenia kawy. Kształtem przypomina filiżankę. W środku wystarczy umieścić filtr, przelać go wrzątkiem, a następnie wsypać świeżo zmielone ziarno kawy. Drip stawia się na filiżance lub kubku i zalewa kawę gorącą, ale nie wrzącą wodą. Największy problem miałam z zapamiętaniem, kiedy i jak należy przelać kawę w filtrze. Maciek jest w tym mistrzem, ale mi potrzeba by było na pewno codziennego treningu żeby dojść do podobnej wprawy. Mimo wszystko ta metoda wygląda obłędnie, a napar przy niej stworzony ma głęboki aromat i smak. Z tego, co jeszcze się dowiedziałam, bardzo ważna jest grubość ziaren, czyli stopień zmielenia. Jeżeli jest zbyt gorzki lub kwaśny to musimy sobie sami określić, jak długo potrzebujemy je mielić, by uzyskać dla nas idealny smak. Poza tym warto zwrócić uwagę na wodę. Ja od dłuższego czasu do domowej kawy używam tylko filtrowanej wody, bo z butelek plastikowych już nie korzystam 😉 Aeropress To urządzenie, a w zasadzie taka tuba lub jak inni mówią, gruba strzykawka zyskuje coraz większą popularność. Dla mnie to dużo prostsza i szybsza metoda parzenia, bo jak tylko wróciłam do domu po szkoleniu z Maćkiem zrobiłam bez problemu kawę mężowi. Tu również podobnie jak w dripie mamy filtr, który powinniśmy przepłukać, ale nie musimy już niczego przelewać. Po wsypaniu do aeropressu zmielonej kawy zalewamy ją wodą i czekamy około 2,5 minuty i wyciskamy. Potem możemy trochę odczekać zanim wypijemy napar, bo wtedy nabiera on jeszcze więcej mocy. Duża zaleta tego urządzenia to jego mały rozmiar i mobilność. My zabraliśmy aeropress nawet do Pałacu Mała Wieś , o którym niedawno pisałam. Mieliśmy czajnik w pokoju i bez problemu mogliśmy zrobić sobie kawę o dowolnej porze bez specjalnego wychodzenia z hotelowego pokoju. Maciek szkoli ekipy lokali gastronomicznych nie tylko z Poznania. Ekipa Coffee Journey obsługiwała w tym roku jako partner Influencer LIVE Poznań. Spróbowałam już prawie wszystkich kaw z oferty tej palarni i dla mnie numerem jeden jest póki co Yellow Blend. Drugą ulubioną Pink Blend. Tę żółtą poznałam właśnie w Domu na Śródce i czasem mi się zdarza tam na miejscu kupować kolejne ziarna. Jeśli jesteście z Poznania możecie to zrobić jednak stacjonarnie także w samej palarni – mieści się ona przy Dąbrowskiego 472. Na mnie ich wnętrze zrobiło ogromne wrażenie, bo łączy się stylem z ich wartościami, podejściem do życia oraz pracy. Chłopaki uwijają się tam jak mrówki, a zapach unosi się w najbliższej okolic. Dzięki tej przygodzie i szkoleniu poznałam kolejne metody parzenia kawy i poza moją ulubioną kawą z kawiarki od czasu do czasu raczę gości i siebie aeropressem. Męża póki co nie przekonałam do tej metody, ale gdy pije inne ziarna niż Coffee Journey to też już przewraca oczami 😉
Idealny zakres temperatur do parzenia kawy nie istnieje. Możemy przyjąć pewne “widełki” w obszarze, których eksperymenty z danymi ziarenkami przynoszą najlepsze efekty. Ten zakres to od 90,5 do 96,10 ℃, (co odpowiada od 195 do 205 F). Należy jednak pamiętać, że można zaparzyć pełną smaku, dobrze zbilansowana kawę również
Szukany towar nie został znaleziony. Skorzystaj z wyszukiwarki. Wyszukiwarka zaawansowana Aby wyszukać interesujący Cię towar, wybierz kryteria wyszukiwania. Wyszukiwarka zawęża kryteria do istniejących towarów. Nie znaleziono towaru. Wybierz inne kryteria wyszukiwania. Szukaj Cena od do zł Towary w cenie zł Szukaj w Przecena Promocja Nowość Bestseller Produkt wyróżniony Produkt specjalny Sortuj po: Rosnąco Malejąco
Dzbanki do Parzenia Kawy na Allegro.pl - Zróżnicowany zbiór ofert, najlepsze ceny i promocje. ZAPARZACZ DZBANEK Z ZAPARZACZEM DO PARZENIA HERBATY KAWY ZIÓŁ
Kawa i herbata są w naszych jadłospisach już od wielu setek lat. Cieszą ciepłem i aromatem każdego ranka. W wielu rejonach świata istnieją rytuały podkreślające znaczenie obu napojów. Jednak żeby zaparzyć dobrą kawę lub herbatę trzeba znać odpowiednie sposoby i wypada mieć właściwy sprzęt. Aromatyczna i gorąca „mała czarna” Jest kilka sposobów, aby czarny napój smakował i budował właściwą atmosferę. Oto najlepsze sposoby i narzędzia. Makinetka, czyli parzenie kawy w kawiarce Szczepy bio kawy w szybki sposób można przyrządzić w niezwykle efektownym narzędziu. Makinetka jest popularna prawie w całej Europie. Jej pomysłodawcą jest Włoch Luigi De Ponti. Jednak jej praktyczne zastosowanie sprawiło, że jest popularna daleko od kraju swego pochodzenia. Można w niej zaparzyć kawę w kilka minut. Klepsydra do parzenia kawy Bio kawy zaparzone w tym zmyślnym naczyniu powstają równie błyskawicznie, jak w ekspresie. Do górnej części klepsydry, otwartej ku górze, zakłada się papierowy filtr. Zasypuje kawą i przelewa gorąca woda, chwile wcześniej zdjęta z gazu. Płyn przesącza się do dolnego pojemnika. Kawa po turecku Bio kawy parzone po turecku są niezwykłym przeżyciem dla parzenia dobrej kawy trzeba zmielić kawę na bardzo drobny proszek. Następnie w tygielku należy odmierzyć porcję zimnej wody. Zmieszać z kawą i cukrem, a następnie podgrzewać do zagotowania i studzić. I tak trzykrotnie. Kawę po ostatnim wrzeniu odstawić i zlać znad fusów. Równie wymagające są bio herbaty. Jak zaparzyć smaczną herbatę? Zdrowe herbaty można parzyć kilkoma znanymi angielskaBio herbaty parzy się w dużym imbryku o pojemności powyżej jednego litra. Z 10 gramów suszu przygotowuje się napar w ilości jednego litra. Parzy się przez około 7-8 minut i przecedza przez sitko wprost do filiżanek. Metoda chińska Zdrowe herbaty parzone tą metodą są esencjonalne i aromatyczne. Parzy się je kilkakrotnie w niewielkich czajniczkach, a podaje w niewielkich filiżankach o pojemności nawet 50 ml. Metoda indyjska Wcześniej należy przygotować wywar, na bazie którego powstają bio herbaty. Wywar gotuje się z mleka i przypraw korzennych: kardamonu, imbiru, anyżu i wielu innych używanych w indyjskiej kuchni. Tak skomponowane zdrowe herbaty nie mają ścisłych przepisów. Zależnie od rejonu Indii ilość i skład korzeni zmienia się znacznie.
Kawę można zaparzyć na wiele sposobów, uzyskując odmienne walory smakowe. Jedni stawiają na tradycyjne sposoby, a drudzy sięgają po nowoczesne urządzenia. Okazuje się, że wachlarz wyboru jest szeroki, dlatego zapraszamy do poznania alternatywnych metod parzenia kawy. Przysłowiowa mała czarna to nie jedyny wybór.
Często mówi się o różnych sposobach podawania i parzenia herbaty. Popularność tego tematu zawdzięczać możemy między innymi rozpowszechnianiu chińskiego rytuału parzenia herbaty oraz celebrowania jej spożywania. Jak to jednak wygląda w przypadku kawy? Czy w ogóle wyróżniamy i jeśli tak, to jakie mamy rodzaje zaparzania i podawania tego jednego z najpopularniejszych napojów w naszym kraju? Rodzaje kaw Z pewnością jest ich więcej, jednak my skupimy się na 5 podstawowych sposobach zaparzania kawy. Wyróżniamy więc: KAWĘ Z EKSPRESÓW PRZELEWOWYCH, które są tanie, wydajne oraz dość popularne. Woda przelewana jest automatycznie przez filtr ze zmieloną kawą. Ekspres wyposażony jest również w specjalny podgrzewacz do podtrzymywania odpowiedniej temperatury kawy. Zbyt długie utrzymywanie kawy w wysokiej temperaturze może jednak spowodować utratę jej aromatu. KAWĘ PO TURECKU, czyli tak naprawdę kawę bardzo drobno zmieloną, zmieszaną z cukrem w miedzianym tygielku. Następnie zalewa się ją zimną wodą i nie dopuszczając do wrzenia, kilka razy się ją podgrzewa. Przed rozlaniem gorącego naparu do filiżanek dodaje się też kilka kropel zimnej wody, by fusy zdążyły opaść na dno. Często do samej kawy dodaje się przyprawy typu kardamon lub cynamon, które wzbogacają jej smak. KAWĘ Z KOLBOWEGO EKSPRESU CIŚNIENIOWEGO - nie wszyscy wiedzą, ale ekspres ten przygotowuje wyłącznie jeden typ kawy, a mianowicie espresso. Pozostałe napoje kawowe (latte, machiato, cappuccino itp.) przygotowuje się już na bazie espresso. Jak powstaje ten najpopularniejszy napój espresso? Do specjalnego sitka wsypujemy kawę i ugniatamy tzw. tamperem. Sitko montuje się dalej w kolbie, a kolbę w tzw. grupie. Kiedy woda uzyska odpowiednią temperaturę, czyli 88-92 st. C, zaczyna się właściwy proces ekstrakcji kawy. Pod wpływem ciśnienia (powinno to być średnio 9 bar) woda przechodzi przez kawę, tworząc gotowy do podania napar. Przygotowane w ten sposób espresso posiada delikatną warstwę jasnobrązowej pianki określanej mianem „crema”. KAWĘ W FILTRZE – to w zasadzie jeden z najprostszych sposobów parzenia kawy; potrzebny jest dzbanek, który posiada wkład z filtrem. Do niego właśnie wsypuje się kilka łyżeczek kawy i powoli zalewa gorącą wodą. Proste , prawda? Jest to świetna alternatywa, jeśli chcemy pozbyć się fusów nie kupując przy tym ekspresu przelewowego. KAWĘ Z CAFFETIERKI, czyli tzw. mokę. Metoda parzenia jest zbliżona do tej z ekspresu ciśnieniowego. Potrzebny jest do tego specjalny czajniczek. Jego dolną część zapełnia się zimną wodą. Powyżej znajduje się sitko, na którym umieszcza się zmieloną kawę, a na samej górze znajduje się pojemnik na napar. Sam czajniczek może być elektryczny lub nie. Woda, która się wewnątrz gotuje przechodzi do góry i pod wpływem ciśnienia przedostaje się przez kawę. W efekcie czego u góry powstaje gotowy do spożycia napar. JAK PODAJEMY KAWĘ W wielu krajach kawę podaje się w różny sposób. W ciepłych krajach, typu Grecja, wiele osób pije kawę mocno schłodzoną, żeby nie powiedzieć mrożoną. Jest to tak zwane „frappe”. Podawane w wysokiej szklance ze słomką. Jeśli chodzi o Brazylię, tutaj pija się zwykle „cafezinho”, czyli małą przefiltrowaną wcześniej kawę. Dodaje się do niej jedynie cukier i przechowuje w termosie, z którego korzysta się w ciągu całego dnia. Jeszcze inaczej jest natomiast w krajach skandynawskich. Szwedzi bardzo celebrują picie kawy i specjalna 15 – minutowa przerwa na kawę nosi nazwę „fika”. Do kawy podaje się najczęściej coś słodkiego – cynamonową drożdżówkę lub korzenne ciasteczka. CELEBRUJEMY CHWILE PRZY KAWIE Kawa to jeden z najchętniej wypijanych napojów nie tylko w Polsce. Jedni wolą ją czarną, inni z mlekiem i na słodko. Jeszcze inni piją ją mocno schłodzoną lub aromatycznie przyprawioną. Niemniej jednak codziennie każdy z nas sięga średnio po 1 -2 filiżanki tego czarnego napoju. Nie ważne czy przygotowujemy ją w ekspresie ciśnieniowym czy w klasycznym zaparzaczu. Zawsze jest wyjątkowa. Nic dziwnego, kiedy podczas zabieganego dnia, pełnego planów i obowiązków chętnie szukamy chwili przyjemnego odpoczynku, a nic tak nie poprawia nastroju, koncentracji oraz nie dodaje energii jak filiżanka aromatycznej i pysznej kawy.
W specjalnym czajniczku umieszczamy na samym dnie wodę, następnie wsypujemy zmielone ziarna kawy do sitka, całość szczelnie zakręcamy i podgrzewamy. Ogrzewana woda pod wpływem ciśnienia przetacza się przez zmieloną kawę i wytwarza aromatyczny napój. Całość trwa naprawdę krótko, ale daje niespodziewane efekty smakowe.
Najpopularniejszą metodą przygotowywania kawy jest oczywiście ta za pomocą ekspresu – kiedyś były to najczęściej urządzenia przelewowe, dziś – ciśnieniowe. W ostatnich latach możemy jednak zaobserwować wzrost zainteresowania alternatywnymi metodami parzenia kawy. Dlaczego kierujemy naszą uwagę w tę stronę? Takie metody zapewniają nowe doznania smakowe; często okazuje się, że nasza ulubiona odmiana Arabiki całkowicie zmienia oblicze i swój charakter. Jaka jest różnica pomiędzy klasycznym espresso a kawą przygotowaną alternatywnymi metodami? Jakich naczyń będziesz potrzebować, aby móc eksperymentować z kawą? Podpowiadamy! Alternatywne metody parzenia kawy – dlaczego są tak popularne? Choć narzędzia do parzenia kawy, takie jak dripper i wszystkie jego rodzaje wydają się być nowinkami w świecie kawy, to tak naprawdę zostały one skonstruowane dekady przed ekspresami ciśnieniowymi. Powrót tych urządzeń ma związek z trzecią falą kawy – jest to bardzo ciekawy czas dla tego napoju. Współcześni kawosze cenią kawę przede wszystkim za jej smak, dlatego też popularne stało się eksperymentowanie z różnymi jej odmianami (głównie z wysokojakościową Arabiką) oraz metodami parzenia. Sposób przyrządzania kawy ma ogromny wpływ na nuty smakowe – podczas gdy jedne metody będą bardziej podkreślały kwasowość ziaren, drugie wydobędą więcej słodyczy i akcentów orzechowych. Może to stanowić bardzo ciekawe doświadczenie dla smakoszy kawy; daje możliwość przekonania się, które ziarna sprawdzą się lepiej w danej metodzie. Producenci kaw speciality umieszczają nawet specjalne oznaczenia, które informują konsumenta o najlepszym sposobie parzenia konkretnych ziaren. Kawy jasno palone będą częściej polecane do zaparzania za pomocą np., Chemexa, kawy ciemno palone lepiej sprawdzą się do przygotowania espresso oraz kaw mlecznych. Chemex Przejdźmy teraz do konkretnych naczyń, które umożliwiają przygotowanie kawy metodami alternatywnymi. Jednym z takich akcesoriów jest Chemex, o którym w ostatnim czasie jest bardzo głośno. Jest to naczynie o kształcie klepsydry, filtr umieszcza się w węższej części. Naczynie przypomina kolbę laboratoryjną, wykonane jest ze szkła – za uchwyt służy drewniany kołnierz z rzemieniem. Szklany pępek służy do oznaczania wypełnienia dzbanka do połowy, natomiast o napełnieniu do pełna – dolna część drewnianego kołnierzyka. Chemex ma za sobą długą historię sięgającą już lat 40. XX wieku. Jego wynalazcą był chemik pochodzenia niemieckiego Peter Schlumbohm. Patent powstał w Nowym Jorku, a urządzenie filtrujące o nazwie Chemex Coffeemaker stało się rozpoznawalne na całym świecie, stając się ikoną. Twórca tego naczynia stworzył setki wynalazków i różnych użytkowych rzeczy, a Chemex – mimo, że jest najbardziej rozpoznawalny – nie jest jedynym tego typu dziełem Schlumbohma. Jak parzyć kawę w Chemexie? Podczas przyrządzania kawy alternatywnymi metodami (w tym za pomocą chemexa) najważniejsze jest użycie jak najlepszej gatunkowo kawy. Najlepiej sprawdzą się tutaj ziarna speciality, świeżo palone. Region pochodzenia zależy od preferowanego profilu smakowego. Jeżeli lubisz wyraźnie zaznaczoną kwasowość – postaw na odmiany z Etiopii, jeżeli wolisz kawy słodsze, czekoladowo-orzechowe – wybierz ziarna z Brazylii lub zwróć uwagę na stopień zmielenia ziaren – powinien on być średni. Jest to bardzo ważne dla uzyskania optymalnych efektów. Zbyt grubo lub zbyt drobno zmielona kawa spowoduje nieodpowiednie tempo przenikania przez filtr, a smak naparu nie będzie papierowy filtr w Chemexie. Filtr powinno się złożyć w stożek; jedna strona powinna składać się z trzech warstw, druga – z pojedynczej warstwy. Zwężenie powinna zakrywać część z trzema kawę do filtra, pamiętaj o odpowiednich proporcjach – jedna łyżka na jedną filiżankę (150 ml).Po zagotowaniu wody odczekaj chwilę i wlej niewielką ilość do filtra – tylko tyle, aby zwilżyć kawę. Po upłynięciu pół minuty możesz już zalewać kawę spiralnymi ruchami. Wodę należy dozować powoli; najlepiej w tym celu sprawdzi się dzbanek z długą i wąską przefiltrowaniu się kawy, pozostaje Ci już tylko degustacja tego pysznego napoju. Dripper – co to jest? Dripper to kolejne naczynie, którego zasada działania podobna jest do Chemexa. Urządzenie jest niewielkie, ma kształt stożkowatej filiżanki. Zaletą jest również niewielka waga, a także kompaktowość. Podobnie jak Chemex, stanowi doskonałą alternatywę dla ekspresów ciśnieniowych. Konstrukcja drippera jest bardzo prosta, składa się z dzbanka, na który nakłada się papierowy filtr; ścianki naczynia nachylone są pod kątem 60 stopni. Dripper produkuje się ze szkła, metalu, ceramiki lub plastiku. Przygotowanie kawy za pomocą tego naczynia jest niezwykle proste i przyjemne. Jak przygotować kawę w dripperze? Podobnie jak w przypadku Chemexa – zawsze używaj Arabiki najwyższej jakości, ziarna powinny być świeżo zmielone w średnim papierowy filtr do drippera, tak aby przylegał równo do dripper oraz naczynie, do którego będzie spływać kawa. Warto przelać filtr wodą, aby papierowy posmak nie przeniknął do ustawieniu drippera na wybrane naczynie wsyp kawę. Jeżeli chodzi o proporcje – na 6 g kawy powinno przypadać 100 g niewielką ilość wody, tak aby kawa nasiąknęła nią z każdej upływie 30 sekund, powoli wlewaj odpowiednią ilość wody. Podziel ją sobie na dwie/trzy porcje – rób 20-sekundowe odczekaniu chwili, kawa będzie już gotowa – cały proces trwa około 4 minuty. AeroPress AeroPress to bardzo ciekawy gadżet, który umożliwia przygotowanie przepysznej kawy – sprawdzi się zarówno w przypadku osób początkujących jak i zaawansowanych kawoszy. Urządzenie to w pewnym sensie łączy w sobie cechy zarówno French Pressa, jak i metody przelewowej. Przyrządzanie kawy za pomocą AeroPressa jest bardzo proste. Urządzenie dedykowane jest szczególnie osobom, które pragną eksperymentować kawą i jej smakiem za pomocą różnych temperatur wody, stopnia zmielenia i czasu parzenia. Ciekawostką jest, że na całym świecie organizuje się różne mistrzostwa, które kończą się World AeroPress Championships. Konstrukcja urządzenia jest naprawdę prosta – głównymi elementami są plastikowe sitko, cylinder oraz tłok. Może to przywodzić na myśl strzykawkę pozbawioną igły. Według wielu smakoszy, jest to najlepsza metoda przygotowywania kawy. Jej główną zaletą jest brak zasad i dowolność podczas parzenia kawy. Przepis tak naprawdę opracowujemy sami, proporcje i inne parametry dobieramy według własnych preferencji smakowych. Nic nas nie ogranicza, a efekty zależą wyłącznie od nas. AeroPress – jak zaparzyć kawę? Jak wspomnieliśmy wyżej – urządzenia działa podobnie jak strzykawka. Do otwartego cylindra wkłada się tłok, który zakończony jest gumową uszczelką. Stawiamy AeroPress na włożeniu filtrów w sitku, należy przelać je gorącą wodą – podobnie jak sam świeżo mieloną kawę – ilość zależy wyłącznie od Twoich preferencji. Możesz zacząć od 18,5 g, a podczas następnych prób, dowolnie modyfikować tę kawę małą ilością wody (50 g), zamieszaj i odczekaj 30 wody do pełna i zamieszaj. Zakręć sitko, a po ok. 2 minutach odwróć AeroPress sitkiem do dołu. Postaw urządzenie na wybranym naczyniu i zacznij delikatnie chcesz podkreślić w swojej kawie nuty owocowe, wolisz delikatniejszą kawę – wybierz drugą metodę parzenia. Różnica polega na tym, że nie odwracamy zakręceniu na AeroPressie sitka z filtrem, przelej wszystko gorącą wodą. Postaw wszystko na wybranym naczyniu. Wsyp kawę i wlej wodę – całą porcję, do pełna, mocnym dwa razy i załóż tłok. Po upłynięciu około 1 minuty, zacznij delikatnie przeciskać kawę. Jaki młynek do kawy będzie najlepszy? Najlepszy będzie oczywiście młynek żarnowy – jest on bezkonkurencyjny. Aby móc mówić o dobrze zmielonej kawie, z ziaren powinniśmy uzyskać możliwie równe drobinki, bez pyłu. Młynki udarowe, ostrzowe nie są niestety w stanie spełnić tego zadania, a kawa zmielona tym sposobem nie sprawdzi się tak naprawdę w żadnej metodzie parzenia – nieważne czy mowa o wspomnianych metodach alternatywnych, czy też o ekspresie ciśnieniowym. Efekt będzie bardzo nierówny, część kawy będzie zmielona za drobno, część za grubo. Są to najczęściej spotykane młynki, dostępne w każdym markecie – ich cena kształtuje się na poziomie ok. 100 zł. Warto doinwestować w wysokiej jakości młynek żarnowy. Choć koszt takiego urządzenia może wydawać się wysoki, warto pamiętać o tym, że taki młynek jest bardzo wytrzymały, posłuży nam przez długie lata. W związku z czym, nie będziemy musieli za dwa lata wydawać gotówki na kolejny sprzęt. Na co zwracać uwagę przy wyborze młynka? Na pewno na średnicę żaren – im większa, tym lepiej. Zapewnia to nie tylko zwiększenie wydajności, ale również lepszą jakość mielenia, mniej pyłu. Młynek powinien mieć szeroki zakres regulacji stopnia mielenia, a w zależności od naszych możliwości finansowych i gustu mamy do wyboru młynki żarnowe elektryczne oraz ręczne (z reguły jest to tańsza opcja). Inny model młynka wybiorą osoby, które parzą kawę metodami alternatywnymi, inny – osoby, które uwielbiają espresso. Alternatywne metody parzenia kawy – chwilowa moda? Alternatywnych metod parzenia jest dużo – nie sposób opowiedzieć o nich wszystkich. Chemex, dripper i AeroPress zdobyły już ogromną popularność i nie zwalniają tempa. Coraz więcej smakoszy kawy wybiera właśnie takie metody, powoli odchodząc od klasycznego, mocnego espresso. Czy taka moda długo się utrzyma? Musimy trochę poczekać, aby jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie; w międzyczasie warto samemu przekonać się, czy alternatywne metody są w stanie zapewnić nam nowe doznania smakowe.
Tabela 1. Zawartość polifenoli oraz kofeiny w kawie wybranych sposobach parzenia. [4], [23], [24] Podsumujmy sposoby parzenia kawy: Włoskie espresso, filtrowana amerykańska, gotowana turecka, perkolowana z kawiarki „mokka”, to niektóre z tradycyjnych metod do przygotowania kawy.
Dzisiaj nadszedł czas na krótki przegląd kaw marki Jacobs. To jeden z wiodących producentów kawy na naszym rodzimym rynku. Jacobs to firma założona pod koniec XIX wieku w Niemczech przez Jacoba Iohanna, która obecnie przejął Douwe Egberts.
Sklep z ekspresami i młynkami do kawy - akcesoria do parzenia kawy. W Kawa.pl dbamy nie tylko o home baristów, ale także o profesjonalistów. Posiadamy szeroki wybór ciśnieniowych ekspresów do kawy do użytku domowego, biur i kawiarni. Dodatkowo do ekspresu możesz wybrać młynek do kawy - ręczny lub elektryczny.
Kremowe cappuccino, czarne i mocne espresso, delikatna jak chmurka pianka na latte… każdy ma swoją ulubioną kawę. W domu, w pracy czy w kawiarni szukamy idealnego smaku. Istnieje jednak tak wiele rodzajów kawy, jej typów i sposobów parzenia, że dość łatwo się w tym wszystkim pogubić! Przeczytaj nasz przewodnik po świecie kawy i poczuj się pewnie wybierając idealny dla siebie wariant tego królewskiego napoju! TYPY Najczęściej spotykane to: Espresso - mały bardzo mocny napar. Jest niezwykle intensywny w smaku, najczęściej podaje się go z małą ilością wody niegazowanej, dzięki której możemy oczyścić kubki smakowe by jak najpełniej poczuć bogactwo aromatu kawy. Americano – klasyczna, duża, czarna kawa. Przyrządza się ją na bazie espresso rozcieńczając je dużą ilością wody. Jej smak jest zdecydowanie mniej intensywny. Cappuccino - espresso z niewielką ilością mleka oraz dużą ilością kremowej piany. Włosi zwykli ją pijać do swoich słynnych śniadań na słodko. Latte - znajduje się w niej dużo więcej mleka niż w cappuccino, a sama pianka podana jest w niewielkiej ilości na samym szczycie kawy. Latte często podaje się w wysokich szklankach, przygotowując ją tak, aby widoczne było potrójne, spektakularne rozwarstwienie. Macchiato - to espresso z niewielką ilością pianki mlecznej. Wyraz „macchiato” w wolnym tłumaczeniu oznacza właśnie ową piankową plamkę (dokładne tłumaczenie to „splamiony”, „centkowany”). Oprócz tych klasyków, w większości kawiarnianych menu, znajdziemy zazwyczaj także kawę mrożoną (caffé freddo, frappuccino, fareppe), z alkoholem (np. kawa po irlandzku czy coretto) oraz kawy z dodatkiem syropów i bitej śmietany, które każdy z lokali nazywa według własnego uznania. Elektryczny żarnowy młynek do kawy MK160 MILL RODZAJE Uznawana za najbardziej szlachetną i zarazem najbardziej popularna odmiana to arabica. Jej ziarna mają przyjemną delikatną kwaskowość z mocnym posmakiem czekoladowych nut. To ona stanowi największy procent w światowym przemyśle kawowym. Nieco mocniejszą odmianą jest robusta, która zachwyca wytrawnych samokoszy intensywnych doznań. Jest dużo bardziej pobudzająca niż arabica, ma także o wiele mocniej wyczuwalną gorycz. W kawiarniach i sklepach bardzo często oferowane są mieszanki tych dwóch odmian. Najnowszym odkryciem modnych lokali jest kawa zielona, przedstawiana nie tylko jako zdrowsza alternatywa wypalanych ziaren, ale wręcz suplement diety. Niestety jej trudny smak zdecydowanie przypadnie do gustu jedynie prawdziwym koneserom :) STOPIEŃ WYPALENIA Zazwyczaj można spotkać trzy stopnie wypalania: jasny, średni i ciemny. Ogólna zasada jest taka, że im jaśniejsze ziarna tym lżejszy smak, z nisko wyczuwalną goryczą. W zależności od rodzaju ziaren ten stopień cechuje się także stosunkowo wysoko wyczuwalną kwaskowatość. Im ciemniejsze palenie, tym mocniejsza gorycz i słabiej wyczuwana kwaskowatość. Ekspres przelewowy KA30 RODDY ELDOM PARZENIE Fusy zalewane gorącą wodą przechodzą już do lamusa! I bardzo dobrze. Nie chodzi bowiem jedynie o nieestetyczny wygląd takiego naparu. Naukowcy ogłosili badania, z których wynika, że taki sposób podania kawy ma bardzo negatywny wpływ na nasze zdrowie. Nie tylko podrażnia żołądek i jelita, ale może być przyczyną podwyższenia złego cholesterolu we krwi! Na szczęście istnieje mnóstwo sposobów pozwalających na jego zmianę oraz na wydobycie jeszcze bardziej pełnego i bogatego aromatu PRZELEWOWY - To jedna z najpopularniejszych domowych metod parzenia. Zasada działania ekspresu przelewowego opiera się na przepływie wody przez umieszczone na filtrze zmielone ziarna. Zaletą tej metody jest jej szybkość oraz możliwość przygotowania większej ilości kawy. Przykładem jest KA30 RODDY, który już w kilka sekund po uruchomieniu zaczyna przygotowywać idealnie aromatyczny napar. Dzięki niemu można przygotować aż do 12 filiżanek kawy. KAWIARKA - Kawiarki powstały jako mniejsza alternatywa dla ekspresu ciśnieniowego. Zasada ich działania jest bardzo prosta - w dolnej części znajduje się woda, a nieco wyżej sito z kawą. Podczas procesu podgrzewania podnosi się ciśnienie wody, która zaczyna skraplać się, przedostając przez zmielone ziarna i zbierając się w górnej części urządzenia. KA40 AROMATICA to przykład niezwykle eleganckiej i poręcznej kawiarki, dzięki której można przygotować aż do 6 filiżanek kawy. PARZENIE PO TURECKU - W Polsce dość często określamy tak zalewanie zmielonej kawy gorącą wodą. To spory błąd, gdyż sednem tego sposobu jest mieszanie drobno zmielonych ziaren z cukrem i zalewnie ich… zimną wodą. Dopiero kolejnym etapem jest wielokrotne podgrzewanie mieszanki. To zdecydowanie dużo bardziej skomplikowany proces niż nam się wydaje! Kawiarka KA40 AROMATICA ELDOM MIELENIE Wydobycie idealnego aromatu nie uda się jeśli sięgniemy po starte na pył ziarna dostępne w sklepach. Prawdziwy smak kryje się w świeżo przygotowanej kawie! Mielenie jest niezwykle ważne i warto wiedzieć jak najlepiej przygotować ziarna do konkretnych typów parzenia. Ogólna zasada mówi o tym, że im krótszy czas parzenia tym grubiej powinniśmy je zmielić. W skrócie - miłośnicy kawiarek powinni postawić na dość drobne zmielenie, przy ekspresach ciśnieniowych powinno ono być średnie. Nieco większy stopień zalecany jest przy ekspresach przelewowych oraz w alternatywnych metodach parzenia, natomiast zdecydowanie grubsze drobiny sprawdzą się w parzeniu po turecku. Bardzo ważnym aspektem w mieleniu jest także wyeliminowanie tzw. kawowego pyłu, który wydobywa się w trakcie procesu. Szczególnie trudne może okazać się to przy młynkach udarowych, które za pomocą wirujących ostrzy po prostu siekają kawę. Dużo lepszym rozwiązaniem będzie młynek żarnowy, który prawdziwie mieli ziarna, wydobywając z nich pełen smak i aromat, dokładnie tak jak MK 160 MILL. Dzięki regulacji stopnia grubości mielenia, doskonale sprawdzi się w przygotowaniu kawy do każdej z wymienionych metod parzenia. Ekspres przelewowy z młynkiem KA500 CAFE AROMAX
99, 57 zł. 117,57 zł z dostawą. Produkt: 1 PC silikonowe urządzenie do parzenia herbaty wie. dostawa za 12 – 26 dni. dodaj do koszyka.
Wiele osób namiętnie pijących kawę wypróbowało już różne sposoby jej przygotowania, po to by otrzymać smaczny napój. Okazuje się bowiem, że wśród wielu czynników mających wpływ na jej smak i zapach, jednym z ważniejszych są warunki zaparzania, a więc temperatura wody czy czas jej kontaktu z kawą. Od tego między innymi zależy smak napoju i zawartość w nim kofeiny. A oto 3 najbardziej popularne sposoby parzenia tego aromatycznego napoju: Espresso czyli kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym. Takie espresso może stać się bazą do przygotowania latte lub cappuccino. Kawa tak przygotowana jest lepiej przyswajalna przez organizm i, co ważne, łagodna dla żołądka. Kawa po turecku. Przygotowuje się ją w rondelku lub tygielku, do którego wsypuje się kawę i cukier w proporcji jeden do jednego i zalewa wodą. Można też dodać przyprawy: kardamon lub wanilię. Potem należy ją podgrzewać, ale tak, by nie dopuścić do zagotowania. Na koniec trzeba dodać zimnej wody, aby fusy opadły na dno i przelać do filiżanek. Kawa po amerykańsku lub inaczej z ekspresu przelewowego. Cały proces przygotowania kawy po amerykańsku wiąże się z przejściem wody o temperaturze bliskiej 100 stopni przez filtr z papieru lub plastiku. W tym celu wykorzystuje się proste urządzenie zwane dripperem. Ten prosty zaparzacz swoją konstrukcją przypomina lejek, w którym umieszcza się filtry w kształcie stożka. Wśród dostępnych modeli warto wymienić drippery Hario japońskiego producenta. Najpopularniejsze i najbardziej lubiane są ceramiczne. Wykorzystanie dripperów Hario zapewni nie tylko ciekawe doznania podczas parzenia kawy, ale przede wszystkim jej wspaniały smak.
Hario Syfon Do Parzenia Kawy 600 Ml Technica (Tca5) 283,90 zł. Idź do sklepu. Białe. Najlepsze oferty na Naczynie do Parzenia Herbaty. Dzięki nam stworzysz swój własny Świat Domu. Zadbaj o każdy szczegół. Wejdź i przekonaj się sam!
Kup Zestaw do Parzenia Herbaty w kategorii Przybory kuchenne i akcesoria taniej na Allegro.pl - Najlepsze oferty na największej platformie handlowej. Zobacz sam!
cPYYwA.
